酱鸭舌

Name: 酱鸭舌
Ingredients: 200克鸭舌; 1小块桂皮; 1片香叶; 2个八角; 10粒花椒; 半根葱; 2片姜; 5瓣大蒜; 4勺料酒; 1勺老抽; 2勺红烧酱油; 4颗单晶冰糖; 2个干辣椒; 少许盐

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作者：江中枫叶

用料

酱鸭舌的做法步骤

步骤 1

1.鸭舌用清水洗净，冷水下锅焯水5分钟，水中加两勺料酒，一片姜。

步骤 2

2.焯水后的鸭舌捞出，用冷水冲洗干净。

步骤 3

3.葱切段，姜和蒜拍碎。炒锅加适量食用油，油热下八角，香叶，花椒，桂皮炒出香味，下葱姜蒜冰糖一起煸炒出香味，鸭舌下锅略炒，加剩余的料酒，酱油，老抽，辣椒，少许盐，翻炒均匀后加适量开水，淹没鸭舌即可，改中火加锅盖焖15-20分钟，改大火收汁，出锅。

步骤 4

可以开动啦

菜谱创建时间：2020-08-24 18:57:26

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