第一做红豆馅链接https://www.xiachufang.com/recipe/105875302/或者买豆沙馅现成。然后油皮步骤：面粉➕猪油➕水➕糖 /和面团 起酥皮步骤：面粉➕猪油 和成面团 ➕油皮团一起醒发30分钟
咸蛋黄直接提前泡油…捞出直接用。这是真空买的。 如果整颗咳出来需要处理：咳出来盐水泡洗出来放烤箱之前喷2下白酒杀菌。烤箱150°预热。烤5-7分钟出油就好
红豆馅儿自制，我放冰箱冷冻拿出来微波炉加热解冻就好。然后分好包起来
包起来收口朝下，盖保鲜膜备用…我也没盖…
半小时醒发以后拿出来。油皮酥切出10个面团，起酥皮也是分10个。然后把起酥皮包在油酥皮里面搓圆○ 收口朝下 再擀牛舌状 翻面过来卷起来
上面图第①个 油酥皮➕起酥皮包起来 第②个收口朝下↓ 第③个牛舌状擀起来，中间⬆️向上擀 中间⬇️向下擀 不回头~因为回头起酥破皮 第④个 翻面卷起来 收口朝下↓ 依次放保鲜膜醒发15分钟🕰
醒发第第二次再拿出来擀牛舌状
收口朝下擀面，步骤跟上面一样。这次擀面长一点。翻面卷起来再醒发20分钟
醒发后依次拿出来收口朝上↑的面团 用手捏住两边按下中间【防止两边裂开】 再手掌🤲压下去面团擀面皮【饺子皮那样】
包起来，包包子一样收口朝下↓
这样的收口朝上直接放红豆馅咸蛋黄包起来
准备蛋黄液！蛋黄液！表皮➕蛋黄液➕黑芝麻。刷两遍就可以！烤箱预热180°5分钟。180°30分钟就可以，具体靠自己烤箱。表面金黄就可以。我今天用超级迷你小烤箱，因为量小，所以就不下楼用大烤箱了。 或者刷一次可以放进烤箱定型10分钟再拿出来再刷一遍➕黑芝麻
自己做的红豆馅，微甜太好吃了，真吃不腻！酥皮掉渣，都不用吃就掉渣，用手碰下都要用手接住！🤤😍
用麻花的面团做了两个老婆饼~赞👍🏻
非常好吃😋
起酥皮的效果很赞👍🏻红豆馅微甜，几乎味蕾没有甜度，却有后感甜不腻的那种。
加了滤镜~更好看👀
烤箱刚拿出来很烫就吃起来了