菜花燕麦金枪鱼饼

菜花取上面的部分 洗净 煮到柔软（牙签能轻松穿过菜梗），沥干，晾至不烫手，和燕麦片放进食品搅拌机。 我还加了两朵西兰花🥦

搅拌成粗泥状，有粘性。

金枪鱼略捣碎，隔水融化芝士片 或分一个蛋黄，一起混合均匀。和燕麦片一样，它们都有粘合作用。

放冰箱冷藏半小时以上，让燕麦充分吸水。我早晨拌好冷藏，中午回家煎。

抓一把燕麦片，碾碎。把混合物分5份，会有一丢丢粘手，整形成圆饼，上下两面粘上燕麦碎，然后抖掉多余的燕麦。

加一点油煎熟，表面上色。加芝士的好说，加蛋黄有时外面焦黄色还煎不熟，饼心还是湿粘的， 所以这样做比较好：热锅煎上色后，放盘子里微波炉热2分钟。结果应该是紧实有弹性的菜花饼。

椰奶酱汁混合，略微煮到燕麦变浓稠即可。燕麦片可以换成适量淀粉。加点糖很重要，味道有点像酸奶油。

椰奶酱配菜花饼吃～当然这种搭配不是必须、 固定的。