鸡肉切块洗净
锅内烧水加香叶去腥
将鸡肉倒入锅中焯2分钟
不要炒很久，那就直接熟了
配料切好
八角花椒桂皮准备好
炒好的鸡肉过凉水洗净
锅内放油烧热后转小火
佐料下锅爆香
放一小勺老干妈油辣椒，如果没有可不放
鸡块倒入锅中翻炒，转大火翻炒
倒入料酒翻炒
加入生抽
加入老抽，加到颜色合适为止
加盐一起翻炒
加入热水一起煮开
一起转中火煮15-20分钟左右 具体要根据鸡肉是属于老鸡还是嫩鸡而定 你可以用筷子插插鸡肉试试
加入点耗油
加入葱花和青椒一起翻炒
真的很香
很下饭的那种
吃起来吧