小高姐红烧小羊腿 braised lamb shanks

Name: 小高姐 红烧小羊腿 braised lamb shanks
Ingredients: 4只小羊腿

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作者：留子要吃饭

转载：小高姐的红烧小羊腿 braised lamb shanks. 是一道非常奢侈的下饭菜。天气凉的时候，烧一锅羊肉。汤的味道足，加上配菜：萝卜，土豆，粉条，粉皮，腐竹，藕，那是各种好吃啊。红烧小羊腿食谱：小羊腿：4个， 1.5公斤盐：18克，1大勺腐竹：60克，7-8根红萝卜：3根花椒：3克，1小勺八角：3个桂皮：1克，2小段香叶：1克，3-4片小茴香：5克，1 小勺葱：40克，3根生姜：30克，一小块蒜：30克，5瓣油：15克，一大勺多一点豆瓣酱：60克，1/4杯生抽：30克，2大勺干辣椒：8克糖色：水：30克， 2大勺糖：25克，2大勺水：60克，4大勺 Braised Lamb Shanks Ingredients： For 4 servings Lamb shanks 4, 1.5 kg Salt: 18 g, 1 tablespoon Dried tofu skin: 60 g, 7-8 pieces Carrots, 3 Sichuan pepper: 3 g, 1 teaspoon Star anise: 3 Cinnamon stick: 1 g, 2 small pieces Bay leaves: 1 g, 3-4 pieces Fennel seeds: 5 g, 1 teaspoon Green onions: 40 g, or 3 pieces Ginger: 30 g, 1 small piece Garlic: 30 g, 5 cloves Oil: 15 g, more than 1 tablespoon Broad bean chili paste: 60 g, 1/4 cup Regular soy sauce: 30 g, 2 tablespoons Dried chilies: 8 g Caramel: Water: 30 g, 2 tablespoons Sugar: 25 g, 2 tablespoons Water: 60 g, 1/4 cup https://www.youtube.com/watch?v=PoAS6vNm2e4