将大白萝卜清洗干净，用刀将一整根萝卜竖剖成两半条，再切成片状。
切少许葱花、姜末备用。
热锅中倒入底油，炒香葱姜。
放入白萝卜片一起翻炒。
倒入小半壶开水，保持大火，烧开锅后一分钟，加锅盖调成中小火，将白萝卜煮熟，放少许盐调味。
汤碗中散上香菜碎，小香葱花。
汤碗中倒入少许几滴香油提香。
将煮熟的白萝卜倒入汤碗中，拌匀即可食用。
多煮一会儿，白萝卜呈透明状就熟了，煮的时候注意观望一下水量，及时添加水，以免干锅烧糊。