和风鸡肉拌芋茎（芋头梗）
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昨天旅游时、在御殿場的農産物直売所买到一种从来没吃过的蔬菜，名字叫“ずいき“(芋茎)。回家百度了一下，说是芋头的茎、过去农村拿来喂猪的😅，现在也算是特色农产品，城里人拿来当山野菜。国内的吃法，多是晒干之后、用盐腌制成菜干，然后拿来炒肉、炖汤，要吃到嘴、至少得一周以上。查了下日本菜谱，倒是当天就能吃上，试做了一下，味道还不错。
和风鸡肉拌芋茎（芋头梗）的做法步骤
步骤 2
切成三寸长的一段段方便拿，然后剥皮。皮很好剥，轻轻一撕就下来了。
步骤 4
大碗里加水和白醋，再放入切小段的芋茎，放入冰箱冷藏一小时。
步骤 5
冷藏好的芋茎洗净、滤干水，倒入沸腾的滚水中煮2分钟。关火，自然放凉。
步骤 7
鸡胸肉按照棒棒鸡的做法，煮熟放凉、撕成小条。
家里今天没有鸡胸肉，我用的是鸡大腿肉，煮熟切片。
步骤 8
碗里放蛋黄酱、酱油、香油，搅拌均匀。然后放入挤干水份的芋茎、鸡肉，再拌匀，撒上黑芝麻即可。
菜谱创建时间：2020-08-31 17:34:45