梭子蟹买来洗净，无论公母，肉质饱满就是好蟹。
分割切块，不要过小。
热锅冷油放入姜片
蟹块均匀沾上面粉
入油锅煎至两面金黄
加入料酒后翻炒并且加少量水
加入一勺生抽（各人口味自己调节）
放入年糕煮三分钟左右
打入一颗鸡蛋
撒上黑胡椒，我选用的是这款研磨黑胡椒。
出锅，会有人不爱吗？