材料备好，金针菇切小段，葱切葱花。
把所有材料混在一起拌匀。
锅里下油小火烧开后把金针菇鸡蛋混合液倒入锅里，底部煎定型后加盖焖一会。
底部煎至金黄后翻面，会颠锅的话翻过来很好看，我不会，所以我是切成几块后一块块翻过来再定型的。
再次煎至金黄后加盖焖一会就可以出锅了。