食材准备好，菇类洗干净，去蒂。黑木耳银耳提前泡发去蒂撕小朵。莴笋去皮切段。芹菜择叶切段。山药去皮切片。午餐肉切片。手擀粉，麻辣香锅料准备好。
锅烧水，水开后把除了午餐肉以外的所有蔬菜食材都用水焯烫熟
所有焯烫过的蔬菜都捞出来沥干水分，蒜切成蒜碎，备用
热锅冷油，放入麻辣香锅料里的辣皮子
先倒入午餐肉翻炒
用锅铲贴着锅底翻炒午餐肉，防止将午餐肉炒碎
直到把午餐肉都炒到变焦变色
倒入焯烫熟的蔬菜
所有食材都倒入锅内，继续翻炒
把所有蔬菜全部炒匀后，倒入麻辣香锅料，继续翻炒均匀
出锅盛盘
表面撒上蒜碎，今天没买着香菜，所以没放
今天的午餐
老公在单位隔离了四十多天，今天终于回家了
1.因为疫情防控，冻肉冻鱼冻虾都不让卖了，所以食材都是素的，唯一的肉肉就是午餐肉了 2.大家还可以放其他蔬菜，藕，豆腐，绿色菜等都可以放 3.所有食材都提前用开水焯烫熟，再深加工 4.蒜碎最后放，拌匀即可开吃