三色藜麦浸泡、清洗（去皂苷），煮熟
处理扇贝： 我买的是速冻的扇贝肉 解冻后去腮（黄和膏的两边）、黑线（背面）； 海藻囊不喜欢吃的可以去掉； 薄薄的是唇边，非常鲜美，不要去掉。 （扇贝公的带膏，母的带黄，都可以吃的） 清洗干净后沥干水分
平底锅中倒入橄榄油，煎扇贝，翻面再加蒸鱼豉油
将其中6个扇贝切小块➕三色藜麦➕低脂沙拉酱，拌匀。
拿一个圆形模具，将拌好的藜麦饭在里面压实，不压实会散掉！！！
剩余的2个完整的扇贝放在藜麦上层，压实，脱模。
最后装饰即可。