番茄玉米炖牛肋排

这次牛肋排肥肉有点多所以把肥的部分切下来，用来煎出油脂。

切下来的油脂部分，把不粘锅烧热，直接煎出油，油脂大还可以再剪小点，然后把牛肋排煎一下盛出，出油后倒入洋葱块和大蒜瓣煸炒出香味。（油多的话倒掉点）

把胡萝卜土豆块切好放进去一起翻炒，倒入牛肋排，翻炒倒入大炖锅。

再把切段的玉米放进锅内，然后把番茄切丁放在刚才的不粘锅内翻炒，放入蚝油，生抽，蕃茄酱，黑胡椒粉，迷迭香，少许糖，倒入大碗的水烧热后倒入炖锅内。汁水要到食材的三分之二，不然炖干了就不好吃了。

大火烧开后，中小火炖1个半小时到两小时，出锅前半小时放入西芹，放太早西芹会煮烂。