花生挑紧实饱满，无缺口，无腐坏的，用搓洗的方法清洗干净
洗干净的花生沥干水分
把每一个花生都捏开一个口，一定要每一个都捏开啊，这样才能进味
把清洗干净的花生倒入锅里，接水，水量用手按压花生，水能漫过手背即可
调料准备好，比例基本是300克花生1－2个八角，10克盐(喜欢重口味的也可以多加点)
把调料倒入锅内，用手翻搅几下，让盐尽快化开
花生表面压一个盘子，这样才能防止花生在煮的过程中到处翻滚，而且这样也更容易进味
盖锅盖，先泡30分钟，然后开火，大火烧开，再煮30分钟，即可关火，再继续焖2个小时。
就可以捞出来了，每一个花生都煮的恰到好处，不生不粘，绵密的口感非常棒，盐味也刚刚好，不齁人，下酒，当零食吃都非常满意
煮熟的花生颜色也非常漂亮