布里欧修吐司配上Nutella，热量爆表

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.主面团部分的面粉称好之后，装袋放入冷冻or冷藏一晚上降温，鸡蛋牛奶使用时也要从冷藏刚拿出来，不要使用常温的。

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用搅拌桨搅拌面团，先慢速两分钟，然后快速十分钟左右，中间注意经常把沾到搅拌缸上的面团刮一下。

面团没加黄油的时候，非常粘手，这属于正常现象。搅拌十分钟左右的时候，已经有五成筋以上了，这时候加入一半的黄油慢速搅拌，搅拌的时候，停下刮一下搅拌缸。

前面的黄油差不多完全融合之后，加入剩余黄油，继续慢速搅拌。还是要刮一下搅拌缸四周。

等黄油完全融入面团里，开快速搅2分钟，面团看起来已经不太粘缸了，基本上就好了。取出面团揉光滑，放入一个盒子里进行第一次醒发。约40分钟左右。

40分钟以后，面团倒出来，等分成两份。每团约500g左右，揉圆松弛20分钟。

松弛好的面团，按压一下，没什么弹性。

松弛好后，用擀面杖把面团擀成长方形，然后翻面，把光滑的一面朝下。

抹一层巧克力榛子酱，底部留三分之一到四分之一的区域，别全部涂抹，不然会爆开。（别问我怎么知道的，嗯。。。图片上这个是错误示范）

撒一些坚果，榛子、核桃、杏仁、花生都可以，能增加咀嚼时候的口感。

卷起来，放入模具。不需要卷太紧，松松的卷起来就行。醒发到九分满，醒发温度不要超过33度，重油面包高温醒发会出油。

.预热烤箱180°c/180°c。醒发到九分满

烤约25-40分钟，颜色金黄色。

布里欧修吐司吃起来非常柔软，并且放一天以后会更香更软。

这次做的不是很完美，抹太多馅，导致顶部有点爆开了，好在烤好后回缩回去很多。算是保住了这个面包博主的老脸，，，