炒花甲

space

花甲用盐水泡两小时，一个小时时换一次水。泡完用小苏打和白醋清洗一下。

加姜、花椒和料酒入沸水，汆烫一下，开花就好，捞起备用。

葱姜蒜切好备用，加十几粒花椒。

喜欢辣的朋友可加小米辣或二青条，不喜欢就飘过。

放适量植物油，加热后放入葱姜蒜、花椒爆香。