我skr怕胖的吃货🤤夏天怎么能少了牛蛙‼️

黑胡椒泡入50°C温油中浸泡15分钟，待胡椒味融入油中备用。

牛蛙肉加米酒、鱼露、淀粉、青柠汁、橄榄油抓匀腌制10分钟。香茅改刀成圈、芫荽切段。

锅入浸泡过黑胡椒的油将腌渍好的牛蛙滑油备用。

锅入浸泡青胡椒的油烧至三成热，加入浸泡过的青胡椒略煸炒后，再下入柠檬叶、香 茅、芫荽、蒜头、洋葱、青红椒片大火爆香，放入滑过油的牛蛙肉，加酱油、蚝油、糖调味，大火收汁，即可盛出。