准备6个皮蛋
用针线对半划2次，成四瓣（用针线划皮蛋，不会粘刀）
摆盘备用
均匀的撒上：生抽1勺、醋2勺、蚝油适量、芝麻油适量、花椒油适量、蒜末，盐适量，鸡精适量 （料汁看家里有什么用什么，此操作我是用撒的方法，也可以调成酱汁淋上去，都可以）醋要多点，我感觉要好吃点
再撒上辣椒面
泼上热油，撒上葱花即可，吃的时候拌均匀一下。
用针线更好处理皮蛋 醋要多点才好吃