经典五仁月饼馅料

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作者: 馋猫的厨房m
这期主讲五仁月饼馅料,饼皮制作和包法请参考 https://www.xiachufang.com/recipe/105905109/

用料

经典五仁月饼馅料的做法步骤

步骤 1

准备干果烤熟,如果是熟的就可以省去这一步。

步骤 2

135度15分钟。

步骤 3

手工切碎

步骤 4

不要切太碎,有颗粒感吃着才好吃。

步骤 5

果脯类大致切几刀切碎。

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步骤 6
步骤 6

放进干果里。

步骤 7

加入其他材料用手开始混合抓匀。

步骤 8

最后要看馅料的状态,揉匀后不散就行。

步骤 9

用保鲜膜包起来静置一会,使材料充分融合。

步骤 10

分成45克一个,正好可以分20个。

步骤 11

可以用这个馅料包广式月饼。

步骤 12

黑糖饼皮也可以。

步骤 13

奶酥皮也可以。

步骤 14

苏式酥皮月饼也可以。

步骤 15

广式月饼成品

步骤 16

酥皮月饼成品。

菜谱创建时间:2020-09-13 12:26:46
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