酸汤肥牛

锅中加水，水开后放金针菇焯水2分钟左右，捞出备用。

另起锅烧油，小火放葱姜蒜爆香后放灯笼椒碎喝和泡椒小火煸炒1分钟左右，烹料酒，加适量水，依次码味放白糖、胡椒粉、白醋、鸡汁，少许盐，有条件的可以再放些耗油。

不怕辣的，可以再做一碗油泼辣子，放凉后加少许盐，香去了😀

水烧开后放肥牛，我的肥牛是自己切的，牛肉在冰箱里提前半小时拿出。

肥牛煮两到三分钟，出锅装在金针菇的碗里。

把切好的线椒和花椒放在肥牛上，另起锅烧油，滚热后浇在肥牛上。齐活儿开吃，保你四碗米饭不够吃🤣

这张图片是我上次做的，搭配的小米辣，这次没有了，所以自己做了一个油泼辣子😇