羊肉切成小块，大概是拇指盖大小。
葱和姜切末，放入所有的腌料腌制1小时。
我买的洗好的羊肚，回家清洗一下就好了，
准备一些细绳用来绑羊肚。
羊肚切成片，放一勺羊肉。像绑福袋一样绑好，在新疆是用针缝起来，我没有大针，只好绑了。
像这样，是不是像福袋🤪
凉水下锅。
水开后撇去浮末。
加入所有的香料。转小火煮1小时。
关火加盐，根据自己的口味加盐，我的口味比较淡加盐少，汤清味十足。
把紫色洋葱切碎，香菜切碎，我没有香菜了，就用欧芹替代，味道不错👍
装入汤碗中，加入洋葱和欧芹，洗好辣的口味可以加黑胡椒，美味。
调好蘸料。
也可以放凉切成薄片沾上蘸料吃。名副其实的一菜两吃。