奶黄馅的做法： 1、 咸蛋黄沾上白酒，放到铺了锡纸的烤盘上，放到烤箱180度，烤10分钟，烤至咸蛋黄出油，取出放凉；
2、 把放凉的咸蛋黄放到搅拌机中，打至成碎末，取出，备用；
3、 鸡蛋打入盆中，加入牛奶、淡奶油、细砂糖中，用手动打蛋器搅打均匀，蛋液呈浅黄色；
4、 把咸蛋黄碎倒入打好的蛋液中，拌匀；
5、 加入过筛的低粉、玉米淀粉和奶粉，搅打均匀至没有干粉的状态；
6、 把搅拌均匀的面糊过筛，倒入不粘锅中，加入软化的黄油；
7、 开小火，不停的搅拌，防止粘锅，大概一分钟的时间面糊开始变稠，不停的搅动，防止粘锅底，继续的翻炒，直到奶黄馅开始抱团，再继续翻炒，炒至偏干可以抱团的状态就可以了，炒好之后放凉备用。
月饼的做法： 1、 冰皮的做法：蝶豆花加入开水浸泡出颜色，时间大约2分钟；
2、 把冰皮预拌粉量好放入盆中，加入过滤后的蝶豆花水，先搅拌成絮状，再揉成光滑的面团；
3、 把冰皮分成6份，每份25克/个，把奶黄馅分成6个，每份25克/个，滚圆，备用；
4、 取一个冰皮，按压整理成一个圆形的饼皮，加入一个奶黄馅，用虎口慢慢收拢，封口，做成圆球，再裹点熟的糯米粉，放到50克的月饼模具中压出花纹，即可。