准备柠檬汁和柠檬皮屑
准备所有以上材料，分离蛋清蛋白，蛋清放冰箱冷藏
奶油奶酪，黄油，牛奶隔水加热搅拌至顺滑
筛入低筋面粉，搅拌成顺滑的面糊，之后加入蛋黄 (后蛋法有助于蛋黄糊乳化，使成品更加细腻)
加入柠檬汁和柠檬皮屑
烤箱预热至190度 冰箱里拿出蛋白，加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖
蛋白霜打至出现小弯钩，形成细腻的蛋白霜
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀后将所有蛋黄糊都加入蛋白霜中，翻拌均匀
放烤箱下层，170度烤40分钟
看这个细腻的切面
开始享用吧