备料： 1.粉丝，用开水泡软，剪几刀，避免过长，捞出，略加点生抽拌一下，备用。 2.肉沫，有现成的用一点，没有也没关系。 3.包心菜切丝，洋葱切丝，胡萝卜切丝，这些蔬菜丝多一样或少一样问题不大，但包心菜相对重要。 4.其他调料不细说。
炒制： 1.热锅，放山茶油一勺，加辣椒丝、洋葱丝，加胡萝卜、包心菜丝，炒半熟，加点盐，翻炒均匀，略加一点点水，防烧干； 2.把泡软并拌有少量酱油的粉丝拿来，摆在菜丝上面，盖上锅盖，调中小火，烧大概3-5分钟，熟了，加各种自己喜欢的调料，加入已熟的肉沫，翻炒均匀。 3.出锅，完成。