做好的波兰种
加入中筋粉 芝麻粉
揉匀后静置30分钟（天热时请在冰箱冷藏静置）
静置后拿出来，随意揉2-3分钟即得基本光滑面团。
擀平，去掉头尾不规则部分
卷起，去掉两端不规则部分（面皮上用湿手抹一点水利于卷紧）
边角料揉在一起，用同样手法卷。两端再切掉的边角料可以做猪耳朵和嘴🐷。
馒头分好剂子放入笼内发酵（笼下约30度左右水）
刚才边角料随便弄一下，用水粘在馒头剂子上。筷子压出🐷鼻孔。芝麻按下去做眼睛。盖好继续发酵。
发到约1.5倍大，轻按表面缓慢回弹，即可。
直接开火蒸，水开后转中小火蒸15分钟，关火后闷3分钟即可。
放烤架上晾凉。馒头可冷藏保存，吃前蒸4-5分钟就可以啦～～。
猪头骑士的圆桌会议
虽然有雀斑，但人家是雀斑水光肌
谁脸大谁说了算！
1.馒头液体含量宁少勿多，通常冬季50%含水量，夏季45-48% 2.初步揉面后的静置可以帮我们省很多力气。