嫩南瓜一个洗净
去皮去瓤（也可以不去皮）
擦成细丝
这样就可以了
打入2-3个鸡蛋、几大勺面粉（面粉可以看面糊的黏稠度适量添加）、胡椒粉、鸡精少许、盐适量（根据自己口味放，我放了2小勺）
调成这样的稍微稠一点的面糊就可以了
模具里侧刷上油（没有模具也可以直接炸，用模具形状好看一点）
平底锅中放适量油加热转小火，放入模具，放一勺面糊用筷子把面糊摊平，等饼定型之后就可以拿下模具做下一个
一面煎大概2-3分钟翻面继续煎
如果锅够大，可以一边煎一边做，这样比较快，省时间
多翻几次面，煎成两面金黄色就可以出锅装盘啦！
咬一口外脆里嫩，好好吃😋
和面糊的时候不要加水，因为有鸡蛋液就差不多了，还有南瓜丝加了盐后也会出水，所以盐最后加比较好