前一天晚上废了一条手炒的莲蓉，应该上个图。
饼皮材料混合揉成团，用保鲜膜覆盖后静置一小时。这个时候就开始称馅儿。把莲蓉包好蛋黄或者麻薯，每个35克，饼皮称重每个15克。饼皮用手掌推开后包馅儿，包好后搓的稍微细些沾一点儿淀粉，然后压模。 烤箱预热230度，把月饼喷点水烤制5分钟，出炉后刷蛋液。烤箱散热，再调到150度。
鸡蛋取蛋黄加勺水，用毛刷给月饼上色。烤了三次，发现直接刷三遍再烤10分钟最方便，效果跟烤中间两次取出刷一遍的差不多。
刚烤完的样子。
全家福
晚上包的，芋泥馅儿。莲蓉不够了，芋泥比较湿，不是用来做月饼的。蛋液也没有了，烤了个素颜。效果我已经很满意了。
第二天一早拍的，就想看看回油了没。其实我也不知道怎么看。不过颜色比昨天润泽多了。
还包了几个蛋黄酥，用来放礼盒。
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