小美版 枣泥红糖发糕8寸

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8寸的量,如果想做6寸,食材全部减半!

用料

小美版 枣泥红糖发糕8寸的做法步骤

步骤 1

主锅加入100克去核红枣,80克红糖,270克水,设置1分钟/速度10打磨。

步骤 2

把锅壁和盖子上的枣泥刮入锅底,加入4克酵母,设置2分钟/37度/速度3激活酵母。

步骤 3

放入320克中筋面粉,1个鸡蛋,设置30秒/渐度3--6混合。

步骤 4

打开盖子,把锅壁上的面粉刮入锅底,再设置10秒/速度6混合。

步骤 5

混合到没有面粉颗粒的效果。

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步骤 6
步骤 6

调好的面糊比较浓稠,倒入提前抹好油的八寸模具内。

步骤 7

把面糊放入温暖的地方发酵,大概需要一小时左右。

步骤 8

发酵完摆放上去核一切二的红枣装饰。

步骤 9

主锅加600克水,设置7分钟/V/小勺(或直接加热水),等水温到达Veroma时放上蒸锅架。小美蒸锅内垫2根筷子或支架,防止堵住蒸汽孔,把模具放入,设置45分钟/V/小勺烹煮。

步骤 10

蒸的时候盖上一张烘培纸,防止水蒸气滴落。

步骤 11

蒸完出锅,放凉脱模!

步骤 12

松软香甜,没有添加剂的红糖发糕真的很好吃!推荐~推荐~

小美版 枣泥红糖发糕8寸的小贴士

小美蒸的话,还是比较推荐减半做6寸的,8寸的发起来有点顶盖!

菜谱创建时间:2020-09-25 10:58:11
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