冰皮月饼(自用)

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小高姐配方(可以做16个46g月饼)

用料

冰皮月饼(自用)的做法步骤

步骤 1

先做馅:混合奶粉,澄粉,牛奶

步骤 2

加入鸡蛋,融化黄油,糖

步骤 3

倒入炒锅,小火,不停搅拌,有一点凝固后开最小火,用铲子压一压,放凉至室温,冷藏

步骤 4

冰皮:除了油,混合所有材料,中小火蒸25分钟

步骤 5

趁热加入油,凉一下后,开始揉吧

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步骤 6
步骤 6

上色:

步骤 7

分割:一个面团20g

步骤 8

馅料一个25克

步骤 9

包馅

步骤 10

模具用钱蘸粉,月饼蘸粉,拍掉剩余,封口朝上,用来压花

步骤 11

冰箱冷藏1-2小时,可以吃啦!

步骤 12

冷冻保存,不要长时间冷藏保存,吃的时候冷藏解冻

菜谱创建时间:2020-09-27 20:39:41
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