半个柠檬皮切屑（限黄色部分），加糖混合腌制出香味。 加入一个蛋，用蛋抽轻划混合均匀。 低粉与泡打粉混合，筛入蛋糊中，搅拌均匀成浓稠泥状。 加入融化好的黄油，拌匀成光滑细腻的泥状。冰箱冷藏1小时以上。 取出，稍回温后装入大号裱花袋，挤入模具9成满，轻震几下使表面光滑。 烤箱预热180℃，中层烤13-15分钟，看到鼓起漂亮的小肚子。 取出趁热倒扣脱模，冷却后装入密封袋冷藏保存后口感更绵密柔和。
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