切好备用
像这样摘好
没有买到泰国茄子，切好用盐腌制一下，盐不能放多了
鸡腿肉提前三个小时用盐和料酒腌制
麦德龙超市买的
鸡腿肉清洗几遍控干水分不用放油直接煎
煎至金黄色
放绿咖喱酱继续翻炒，炒出咖喱味道
倒入全部的椰汁，看见锅里一点绿色的都没有，不要着急哈下面熬制一会就出来了
把准备好的食材全部倒入锅中再加半个柠檬汁盖上锅盖中小火继续煮10分。我没有放盐了，因为鸡腿肉和茄子都用盐腌制过的
出锅啦味道不错，不过还是没有泰式餐厅里的颜色绿，下次改进
好多食材都没有准备齐