鸡翅大虾三汁焖锅

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过年期间因为疫情没法外出,囤了好多调料包在家吃火锅,最高纪录一周吃五顿火锅,感觉浑身散发着火锅的气息。囤货太多火锅吃腻了,于是“磨刀霍霍”,把魔掌伸入火锅底料和火锅蘸酱搞事情。我跟oppa特别喜欢吃三汁焖锅,不拘于特定的食材,只要把精华的酱汁调好,再平凡的食材也会绽放耀眼的光芒。 在标配的三汁焖锅酱汁里加了大喜大香辣味火锅蘸酱,果然是火锅最佳伴侣,让焖锅也美味升华了,丰富了酱汁的层次感。大喜大以100%花生酱和芝麻酱为底酱,调和了高品质腐乳,韭花酱,香浓细腻,鲜香油润,调和出来的秘制焖锅酱汁酱香馥郁,又因有芝麻酱花生酱为底酱更香浓,入口回味绵长。

用料

鸡翅大虾三汁焖锅的做法步骤

步骤 1

准备好全部食材!let‘s go!

步骤 2

鸡翅冲洗干净,加少许姜丝,一勺料酒,两指头捏一咪咪盐,抓匀腌渍两小时,去腥入味。

步骤 3

虾冲洗干净,剪掉虾须虾饺脚,开背去虾线,加少许姜丝、一勺料酒、少许胡椒粉,两指捏一咪咪盐,颠一下盘子腌渍半小时以上。

步骤 4

五花肉切片,不要切太薄,加少许姜丝,一勺料酒,半勺淀粉,两指头捏一咪咪盐,半勺酱油抓匀腌渍半小时以上。

步骤 5

蔬菜洗净去皮,切滚刀块,大蒜粗暴的扒皮,大葱切段。

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步骤 6
步骤 6

取一个大海碗,倒入所有的蔬菜,到两勺油,小半勺盐,撒上辣椒粉,抓匀腌渍一刻钟。

步骤 7

好啦~ 三汁焖锅的精髓酱汁来了!家里过年囤了太多大喜大火锅蘸酱,日常做焖锅加一点香辣味火锅蘸酱,有点点睛之笔的feel~

步骤 8

2勺大喜大香辣味火锅蘸酱,2勺番茄酱,2勺蚝油,2勺生抽,2勺黄豆酱,1勺淀粉,半勺白糖,半勺鸡精,倒入干净的碗里!

步骤 9

搅匀,多搅拌会儿,得到一碗浓稠的酱汁。

步骤 10

锅里倒入底油,煸香大蒜葱段。家里有黄油放15g,没有就多加点菜油,各凭喜好~

步骤 11

倒入蔬菜略微翻炒十几秒钟,用锅铲稍稍压平整。

步骤 12

铺上鸡翅五花肉,尽量铺均匀一点。

步骤 13

铺上虾,整整齐齐的排好队!盖上锅盖,中火焖10分钟。

步骤 14

十分钟后掀开锅盖,食材都变色了,表面看起来是熟了。

步骤 15

是时候放大招了!均匀的淋上我们的特调酱汁!

步骤 16

盖上锅盖继续焖10分钟左右,吃之前撒一点香菜,搅合搅合就可以开动了!

步骤 17

三汁焖锅可以放入任何你喜欢的食材,龙利鱼、鲶鱼、八爪鱼、鱿鱼、牛肉丸等等,吃好了可以加少许高汤涮火锅,超美味的!

步骤 18

吸饱了蜜汁蘸酱,食材酱香浓郁,油亮诱人,你猜我最喜欢吃什么? 当然是焖到软糯的大蒜粒,别提多好吃了,一点蒜味都没有,入口绵密。

鸡翅大虾三汁焖锅的小贴士

1. 荤菜一定要处理干净,提前腌渍入味去腥 2.素菜加点油和辣椒稍稍码味更好吃

菜谱创建时间:2020-09-29 15:13:41