牛腱子肉2斤,洗净控水
太大块可以适当切一下,不过不要太小块。
冷水下锅,放入葱段 姜片 料酒,大火烧开后,煮2分钟捞出
温水洗去浮沫
准备配料
装入袋子
取一个锅,(最好是砂锅,因为后面要煮很久,砂锅保温不失水。)倒入少许油。
放入冰糖,炒至糖融化
加入开水,水量稍多一些。
放入料包,
下入牛肉
锅内加入2大勺柱候酱
锅内加入2大勺黄豆酱
大火煮开转小火炖2个小时
关火闷一夜,第二天拿出切片。
肉质紧实,咸香味美!拌面 凉菜 夹馍都很好吃😋!