将花蛤倒入网兜，3个5洗净，取出用清水清洗沥干。
大蒜用刀去蒂，入主鍋，2秒/反转5剥皮，剥好后取出蒜皮。
加入泡椒、泡姜、生姜、花椒，3秒/速度5切碎，用刮刀棒刮入锅底。
加入豆瓣、油、设置5分钟/ｖ/速度小勺爆香
爆香后加入花蛤，白酒、生抽、蚝油、糖、醋，设置6分钟/V/反转小勺，起锅最后30秒加入葱段。装入盘中，趁热享用。