牙签牛肉

把牛肉切成小条后放入料酒，生抽，老抽，盐，胡椒粉，姜蒜腌制20分钟后开始用牙签串肉

锅里倒入油，一次放入少量的牙签牛肉煎，煎好的牛肉夹出来放盘里，一直慢慢弄完。

洗锅，倒入适量的菜籽油，放大蒜和姜炒香，再倒入牛肉翻炒，最后放一点老抽上色，再放辣椒末，花椒末，孜然粉，胡椒粉，翻炒后就可以出锅了。