空气炸锅蛋糕

蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入半勺糖，一勺油，两勺水

充分混合让他们乳化，直到没有油点子飘在上面

加入面粉混合至无颗粒

蛋清不加糖直接中速打发到如图状态，加第一勺糖

高速打发到如图状态加一勺糖

打发到如图状态加最后一勺糖

打发到如图状态，打好蛋白之后就可以预热空气炸锅了，120℃，5分钟

蛋白霜分三次加入蛋黄糊，前两次是加到蛋黄糊碗里，z字形混合均匀

最后一次，蛋黄糊倒入蛋白霜中，能够更好的混合均匀（因为前两次可能会有底部的蛋黄糊没有完全混合到蛋白霜，这一次会让它们混合的更均匀）

混合好的蛋糕糊从十五厘米高处倒入模具或其他类似容器中（可以震碎大气泡，让蛋糕内部组织更细腻）

倒好后震几下，使其表面平整

一百六十度先烤三十分钟（如果可以的话直接调到四十五分钟，九阳的这个最大就30分钟，所以我只能分次）（其实我确实是这样调的，但是拍照角度问题看着不是）（如果锅不同的话最好根据自己家锅的火候来）

如果不确定熟没熟最好用牙签扎几下看看，没有面糊被带出来就是熟了

出炉的蛋糕立刻拿出来，十五厘米高处震几下，倒扣在烤网上或者用碗和筷子搭一个下面能透气的架，放凉后脱模

掰下来一块尝尝，又香又甜特别好吃