当归姜先放到高压锅煮粥档煮好待用，第一种做法，另外一种是将姜和当归切片不压不煮直接炒。
备好姜片当归片麻油。
猴头菇洗净，挤干水分，手撕成小块。
热锅放入姜片当归片麻油翻炒至香味出来。
备枸杞一小把。
翻炒最小火翻炒至金黄色。约15分钟。
加入盐一小勺。继续翻炒，
翻炒中菇中的水分会出来，加入枸杞一小把，加入胡萝卜继续翻炒。加少许酱油一点点继续翻炒至水分收干，即可。
浓浓的当归香，麻油香，再加入红枣、枸杞后锅中继续焖炒至少五分钟，让汁收干。猴头菇的滑有劲道。美味无比。
焖炒收汁后装盘。
当归麻油猴头菇加入枸杞一小把，红枣五粒会更香甜美味。