超市买的黄花鱼 一人份，一小只 刚刚好😄
鱼洗干净 背部两面挂三刀，更容易煎熟 在背面抹上盐 将姜片切成丝，塞进肚子 腌制15分钟
重头戏： 腌制好的鱼，用厨房纸巾吸干水分 一定要吸干水分 两面都要吸干，还有尾巴跟头也不要遗漏
锅要干，不能有水。。 热锅，倒入油。 等油热，一般大火就一两分钟。。 然后将鱼放入 这时候切记 不要频繁翻面。 就让它煎，不用担心煎焦，可以改成小火。 然后根据鱼的大小要给时间 我这条鱼，三分钟刚刚好！！ 然后翻面，再煎三分钟 鱼面完好无损，然后不粘锅！！
最后摆盘✌🏻️ 超爱吃黄花鱼～(∩_∩)