冬瓜去皮切厚一点的片 葱蒜末小米辣。
油热六分放入切好的葱蒜小米辣。
出香味放入虾皮翻炒。
虾皮炒至微黄，放入切好的冬瓜片，翻炒。
翻炒冬瓜有点出水，放入一勺生抽半勺蚝油翻炒。
大火翻炒至冬瓜味透明，出锅前放入一勺醋适量盐 ，开吃。
出锅前放一勺醋味道更好，但是醋与冬瓜一起会减小冬瓜的营养。