需要的材料都准备好。或者方便随手能拿到，直接往锅里倒。
锅热了倒油，比平时炒菜多倒点油，油热了点就把火关小，然后倒入花椒和麻椒，炒出香味。
开大火，然后倒入香叶，葱姜蒜，干辣椒，八角，炒出香味。
快速放入2大勺郫县豆瓣酱。炒出红油，炒香。
放入大虾，倒一勺白酒，翻炒至虾表面发红。然后直接倒啤酒，没过虾就好。
倒入适量酱油，不知道倒多少的，就比白酒的量多一些。
中间落下一张放腐乳的照片。放入半块加一些腐乳汁。老干妈适量，我爱吃辣，所以关于辣的都放很多。
然后就开大火放一些白糖，不咸的话，再加盐。。一边收汁，一边尝咸淡。。一定要尝，郫县豆瓣酱是咸的。。汤比平时的菜稍微咸点，就可以了。 留一点汤，不要全收完了。
最后配上一杯啤酒，坐在桌前，一边啃虾，一边追剧。我这次吃虾的时候看的是风犬少年的天空，超喜欢。
1，虾可以提前处理虾线。这样吃的时候比较方便。不在意虾线的可以不管。 2，我感觉崂山啤酒做菜比较好吃。雪花啤酒也试过，但是感觉不粘稠。