小米辣，二荆条切圈，1个柠檬切片或者丁，4-5根香菜切段，半个洋葱切条或丁，1小块姜和5-6瓣蒜切末放碗中，倒入芝麻油、花椒油、生抽2-3勺，醋3-4勺，适量盐，适量胡椒粉拌匀（可根据自己喜欢调整辣度酸度）；
明虾250g冷水洗净，锅中烧水水开后放入明虾，变色后，再煮1、2分钟捞出，去虾头虾线，将虾仁放入调料碗中拌匀即可；