老公学起来，基础小四卷

第三个碗，上称，水或者奶60克（奶粉的话，你兑好了在称），糖20克，玉米油60克，低筋面粉用筛杯直接晒进来60克。

先把这些和匀了

再把蛋黄加进来和匀

这样好和，还不容易有疙瘩。顺便把烤箱打开，热上。

称30克糖，蛋清拿出来，上打蛋器，全程用1档。打到有纹路，提起不掉就行。

戳一坨拌蛋黄液里，抄底划十字。

一定要全部和匀。

倒进烤盘，差不多整平整就行。

上火160，170左右，下火150，三十分钟，

烤完倒扣在晾网上。

你如果要做小四卷的话，趁热，卷一下定型就行。

这次我在这个方子的基础上加了点盐，盘底撒了香葱和肉松，底部气泡多了，不美了，好在味道很好，下次试试直接撒蛋糕液上。