一个土豆🥔、一个西红柿、三片姜。
西红柿去皮的方法大多用开水烫，可以尝试刮刀刮。
土豆🥔西红柿去皮。
土豆🥔切条西红柿切条。
热锅凉油、加入姜丝爆香。
加入土豆条翻炒两分钟左右。
小火。火不能大，火大土豆会焦。
加入西红柿🍅翻炒3-5几分钟。
待西红柿🍅成糊状。
加入少许酱油。
猫耳面。
将揉好的面团压制0.5-8毫米厚切条，切丁，放到掌心，用另外一个手的拇指压住，往前推出，一个猫耳面就完成。
煮猫耳面比平时煮面的时间略长，待浮起来即好。
猫耳面以浮在汤面上。这时就好了。
装碗即完成。
西红柿和土豆用煮成糊状更加美味。