鸡蛋6个＋植物油2勺＋淀粉1勺用蛋抽搅打匀打透。
将五花肉.胡萝卜.香葱切碎。
加入料酒1勺.鸡蛋1个.酱油3勺.姜末3片，同方向搅拌上劲，喜欢加入蔬菜吃着更营养丰富。
保持小火坐上大汤勺，勺热用筷子夹住猪肥膘一块在勺中划转一圈，倒入一汤匙蛋液，顺勺旋转至圆蛋皮成形，放入馅料。
用筷子把一边的蛋皮挑起对折盖上另一边，用筷子压一压封好口的边缘。
依次逐个做好其他的蛋饺。
用平锅做的蛋饺，舀一汤匙蛋液顺时针转一圈成圆蛋皮，放入馅料，用筷子挑起一边对折盖上另一边，做好就推移到锅边继续煎熟，记得翻面，我这是直接蘸酱汁吃的。
纯手工蛋饺做好啦🥰
2025年三十又做蛋饺啦！
1.蛋液中加入油和淀粉做的蛋皮结实，后期用于煮汤或火锅啥的怎么煮都不易破损。 2.在做蛋饺时有不小心破的，修补方法在破的地方浇上一点蛋液，待凝固即可。 3.多做的蛋饺可冷冻保存，随吃随取很方便！