准备好一碗凉拌汁.再加上孜然粉调匀.凉拌汁详细请参考https://www.xiachufang.com/recipe/103654469/
烧开一锅水来煮面条.
我喜欢用这种金沙河的挂面.
这种挂面需要在下完面水再开时点一次水.
点完水后水再煮开就马上捞出.放入事先准备的冷白开中过冷河.这样面条口感吃起来才够清爽.
把过完冷河的面条捞出控水.放入准备好的凉拌汁里.
擦上黄瓜丝继续拌匀.
撒上炒花生米.吃香菜的话也是这一步放.
全部搅拌均匀.
炎热的夏日不太想吃饭.来一份凉面舒爽. 来.张嘴！