可可麻薯软欧包【健康低卡】

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作者: 嫣然--XX
小资都爱的可可麻薯软欧包,软糯的麻薯,香酥的肉松,清脆的果仁,裹在可可味浓郁的柔软面皮中,口感那是相当滴丰富哟!

用料

可可麻薯软欧包【健康低卡】的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料混合放入厨师机揉成光滑面团,能扯出粗糙的厚膜。

步骤 2

加入软化的黄油继续揉至能扯出半透明薄膜,盖上保鲜膜,温暖处发酵至两倍大。

步骤 3

发酵面团的时间制作麻薯馅:糯米粉、玉米淀粉、糖均匀过筛,加入牛奶搅拌均匀无颗粒,盖上保鲜膜扎几个小孔上锅大火蒸20分钟。

步骤 4

蒸好的麻薯不烫手时加入黄油拌匀,来回拉扯至光滑拉丝的麻薯团。一定要戴手套,不然的话太粘手。

步骤 5

麻薯团平均分成三份,盖上保鲜膜备用。

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步骤 6
步骤 6

发酵好的面团用手轻拍,排掉大气泡,平均分成三份揉圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤 7

取一个面团按扁撖成牛舌状,底部压薄,麻薯团也撖成稍小一圈的牛舌状。

步骤 8

麻薯团拉扯开均匀的铺在面团上,再放入肉松,坚果。

步骤 9

将面团自上而下的卷起来,捏紧收口处,揉成橄榄状。

步骤 10

收口处朝下摆入烤盘,烤箱发酵模式设置35度,大约40分钟左右,直到面团发酵至1.5倍大。

步骤 11

面包表面筛上一层薄薄的面粉,用刀割出花纹。

步骤 12

烤箱提前预热十分钟,中层190度,20分钟左右即可出炉。

步骤 13

醇香浓郁,内涵满满哟!

菜谱创建时间:2020-10-13 16:32:05
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