黄油室温软化(可隔水软化),打发。我用的是国产内蒙罐装黄油,很好软化,并且味道香浓。
分三次加入白糖,搅拌均匀。
鸡蛋打散后分3次加入,一定要搅拌均匀。
加入炼乳,搅拌均匀(没有炼乳可以不加或者换成同量白糖或者奶油)
筛入低粉,用硅胶铲拌匀
加入切碎的蔓越莓干或者各种其他果干,揉入面粉(这里我喜欢直接上手)
直接放入长方体模具整形,或者自己整理成长方体,也可以直接用饼干造型模具,整好型后放入冷冻室,1小时左右,不要冻太久,冻太硬就不好切了
切片后,放入烤箱
中层,上下火160度20分钟