100克排骨用面粉或者清水冲洗干净，沥干水分
加入2克盐➕2克胡椒粉➕1勺料酒搅拌均匀
准备1个鸡蛋倒入拌匀
加入40克玉米淀粉搅拌均匀，让每块排骨都能裹上淀粉
锅中倒入适量的油，等油大概温热了倒入排骨炸，开小火炸大约8-10分钟！我用的是刚打出来的花生油，所以油会起泡！
炸到排骨表面成金黄色就可以了，不过我不喜欢太黄，所以就炸成这模样，你们炸的时候再黄点就可以了……
开始做调料！1勺料酒➕2勺酱油➕3勺米醋➕半勺老抽➕2勺番茄酱➕1大勺白砂糖➕1勺玉米淀粉再加入适量清水搅拌均匀
锅底留一丢丢油，然后倒入调料汁，等汁变粘稠后倒入排骨
开大火把汤汁收干即可
做好的糖醋排骨
来一块，特别下饭
1⃣️炸排骨时切记开小火，以免焦了！ 2⃣️喜欢甜或者酸的自行修改配方量增减，每个人口味有所不同，我是比较重口味的！