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简单快手炒糖色的方法
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作者：
球老爹下厨房
用料
简单快手炒糖色的方法的做法步骤
步骤 1
我用的是白糖炒，水一丢丢加糖进去，糖比水多
步骤 2
边烧边搅，透明色一直冒大泡
步骤 3
由大泡边小泡开始有点焦糖味出来继续搅拌加热
步骤 4
出细腻的小泡明显变黄继续搅拌加热
步骤 5
细腻小泡变大泡泡就可以关火了
步骤 6
我要转移到高压锅，所以加了水，这里加水一定要小心等糖色降温再加，不然会有剧烈的放热反应
简单快手炒糖色的方法的小贴士
炒糖色用冰糖，做出来的颜色会更好看更透亮，炒糖色由大泡边小泡，再由小泡变大泡就算是炒好了，再炒就要糊了
菜谱创建时间：2020-10-14 08:08:08
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