紫米粉，普通面粉，白糖，酵母混合均匀后慢慢加入175克温水搅拌成团
揉成面团盖保鲜膜放在温暖的地方发酵至两倍大
紫薯去皮切片上蒸锅蒸熟
紫薯压成紫薯泥，喜欢吃甜味的可以放些糖和炼乳什么的，我不吃甜味的，所以什么都没加，原味的。
面团发酵好移到案板上揉面排气
切成均匀的面挤
面挤擀成中间厚边缘薄的面皮
加入紫薯馅包成包子
放到蒸锅里二次发酵20分钟
中火蒸12分钟，焖两分钟出锅，紫色的小包子看着就喜欢😘