挑已经熟、软的牛油果，环切转一下就分成两半了。 取其中一半（另一半可以保鲜膜贴面密封好放冰箱），用刀在壳里画井字切成小块，用勺/叉挖下来，再用叉子捣成泥。 加入半勺酱油，1cm以内的芥末酱，混合均匀。 ps：本人比较能吃芥辣，一定要根据个人口味选择芥末酱的多少，少了可以再加，多了估计就会哭了。
抹在喜欢的面包上夹起来。如果想热食可以短烤两三分钟。
选择软熟了的牛油果来做，一口下去有爆浆的感觉，混合芥末的微辣，很nice！